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2007年 12月 11日
市販のピザ生地を買ってきて実はあり合わせだけ、でも実はとっても贅沢なピザです。今年もあの方やこの方から珍しいスパイスやチーズや色々いただきました。美味しいものを教えていただいて感謝感謝です。チーズも今年は色々お味見させていただきました。自転車圏内にチーズ専門店も出来ました。少しずつ残ったもの〈正確には残したもの〉が冷凍庫にちょっとずつあります。今日はいただいたばかりのガーリック・ペパーを使いたくてピザを焼きました。生地は市販のもの下地にはオリーブバターを塗りました。ガリガリとグラインダー入りのガーリックとペッパーを挽いて、チーズは3種類。ピザ用のミックスチーズ・ゴルゴンゾーラ〈ピカンテ)・ペコリーノチーズ。冷凍のチーズをナイフで削ったので指先の感覚がなくなるほど冷たかった!!一番上にはタイムの乾燥をパラパラ。もちろん例のほうきです。そういえば今年はトマトソース〈ピザソース〉を使わないシンプルピザに目覚めた年でもありました。
by rosmarinusy
| 2007-12-11 22:03
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