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2008年 07月 12日
香辛料は大きな缶で買っています。コリアンダーとクミンパウダーはかなりの量使いますので小さいのでは間に合いません。中にスプーンを入れて計量しますのでどの缶もふたの穴の開いたぱっぱと振り出すところは切り取っています。夏になって鶏の胸肉を買ってきたらカレーの日です。ヨーグルトと香辛料を混ぜた中に鶏肉を漬け込んで1~2時間冷蔵庫に置きます。ここまでしておけばコトコト煮込まないカレーなので1時間もあれば完成です。玉ねぎをたくさんいためますが、レンジとの併用でかなり楽をします。
by rosmarinusy
| 2008-07-12 20:47
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