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2008年 03月 08日
内容量2550gといえば大量だけど普通サイズの6缶分と思えばたいしたことないのですが、さすがに視界に入った量は多い!!いざという時のために400g×2をジップロックに入れ替えて冷凍。残り1750gをオリーブオイルで炒めたみじん切りにんにく3かけ、玉ねぎ1個、セロリ1本とロリエで半量くらいまで煮詰めました。友人にもらってたガーリック・ペパーシーズニングをかなり思い切りよく挽いて加え、塩もほんの少し加えちょっと塩味の足りないトマトソースの基本が出来上がりました。得意の瓶詰めにし脱気もしこれで常温保存可能です。ずっと気になってた大きな缶がなくなり、予備のものを入れる棚が少し空きました。 ※缶きりはもう10数年使ってるねじ式のものでした。 さすがにねじの部分が錆びて大きな力には限界だったようです。
by rosmarinusy
| 2008-03-08 12:05
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